Chaque type de barbecue vient avec ses avantages distincts et ses inconvénients. Il est donc primordial de les analyser et de comprendre ce qu’ils sont en mesure d’accomplir en termes de cuisson, mais aussi quant …
Thomas Harvey
Thomas Harvey
Je baigne dans les plaisirs gustatifs depuis plusieurs années. Pendant presque 20 ans, j'ai travaillé dans le domaine du vin et des spiritueux. Bien entendu, manger avec appétit et diversité, à différentes tables et dans différents pays, venait compléter très agréablement cette passion et ce métier. Cuisiner a toujours été pour moi un exutoire et un moment de liberté, de création mais surtout, de bonheur. Approfondir le sujet du barbecue, dans toutes ses facettes et le partager avec les amateurs, qu'ils soient débutants ou qu'ils soient capables de m'en montrer pas à peu près, là est l'objectif de ce projet qu'est 365BBQ. Santé !
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Plusieurs types de barbecues se retrouvent sur les planchers des commerçants au Québec. À mi-chemin entre le fumoir et le barbecue traditionnel, se trouve un appareil qui se fait de plus en plus remarquer dans …
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Le barbecue au charbon est un type d’appareil de cuisson qui fait saliver les amateurs depuis des lunes. En effet, il est en quelque sorte le barbecue conventionnel, celui que les puristes aiment utiliser et …
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Alors que certains pourraient se tourner vers un barbecue au propane lors du magasinage de leur prochain grill, d’autres pourraient préférer opter pour un classique dans le domaine, soit le barbecue au charbon. Ce modèle …
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Plusieurs types de grils sont offerts sur le marché et savent satisfaire les plus grands adeptes, comme les cuistots occasionnels. Ces derniers puisent leur chaleur de différents combustibles, que ce soit du charbon de bois, …
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Barbecue combinant le gaz et le charbon : avantages et inconvénients
par Thomas Harveypar Thomas HarveyLes différents types de grils ont chacun leurs avantages et inconvénients respectifs. Devant la multitude de modèles de barbecues disponibles sur le marché, vous pourriez facilement avoir de la difficulté à faire le bon choix. …
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Le choix d’un barbecue doit se faire selon vos besoins et vos préférences, mais peut s’avérer assez complexe. Devant une multitude d’appareils aux différentes particularités, certains étant très simples d’utilisation et d’autres, demandant plus de …
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La cuisson sur barbecue au gaz est l’une des plus populaires et plusieurs modèles, dans plusieurs gammes de prix et formats, sont en vente dans les différents magasins du Québec. Le fait d’utiliser un gaz …
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Alors que certains peuvent aménager leur jardin et y installer leur barbecue pour de longues soirées estivales autour du grill, d’autres, particulièrement ceux habitant en milieu urbain, doivent plutôt composer avec un balcon, qui n’offre …
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Lorsqu’il est question de barbecue, on s’en tient souvent aux grillades et aux morceaux de viande saisis à la perfection sur une flamme. Pourtant, c’est un monde beaucoup plus vaste qui permet à quiconque d’explorer …
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La pizza est un grand classique culinaire qui sait plaire à la majorité des gens. Que ce soit lors de grandes fêtes entre amis ou de petits rassemblements en famille, c’est un mets qui éveille …
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Chaque type de barbecue vient avec ses particularités, lesquelles permettent de griller les aliments et préparer de délicieux repas. Alors que le propane et le charbon sont très populaires sur le marché et qu’on retrouve …
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Pendant que certains passent de longs après-midi à griller leurs morceaux de viande dans leur jardin, d’autres, qui ont décidé de troquer la terre ferme pour les courants marins, font de même, mais sur leur bateau. Eh …
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Les différents modèles de barbecues disponibles sur le marché ont chacun leurs avantages et inconvénients, lesquels se doivent d’être pris en considération au moment de votre achat. Alors que plusieurs puristes pourraient être tentés de …
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Chaque type de barbecue offert sur le marché a ses avantages et ses inconvénients. Que vous soyez un grand amateur de barbecue ou que ce soient plutôt les soirées occasionnelles entre amis dans votre cour …
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Choisir le meilleur barbecue pour ses besoins et préférences peut devenir un casse-tête lorsque vous mettez les pieds dans un détaillant de grils. En effet, il existe une multitude d’appareils, lesquels fonctionnent de manières différentes …
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Plusieurs amateurs de BBQ se tournent automatiquement vers les barbecues au propane lorsque vient le temps de faire un choix en vue de la saison des grillades. Toutefois, d’autres types de BBQ méritent clairement d’être …
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Comment bien choisir le combustible pour votre barbecue au charbon
par Thomas Harveypar Thomas HarveyLes barbecues au charbon sont ceux qui permettent d’obtenir le fameux goût typique et unique de fumée qui parfume les morceaux de viandes et autres aliments. Toutefois, ces types de barbecues peuvent être alimentés avec …
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Il suffit d’aller faire un petit tour chez le détaillant de barbecues le plus près de chez vous pour réaliser que les grils au gaz sont parmi les plus populaires sur le marché. Ces derniers …
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Pour conserver votre gril en bon état et lui permettre de durer durant des années sans se détériorer, il est indispensable d’en faire l’entretien régulièrement et du même coup, de le nettoyer adéquatement. Que ce …
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Les barbecues au gaz comprennent plusieurs pièces importantes, lesquelles doivent être nettoyées de temps à autre pour assurer leur durée de vie et leur performance. Parmi celles-ci, les brûleurs sont probablement parmi les plus négligés. …
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Vous ou l’un des membres de votre entourage avez peut-être déjà vécu des mésaventures avec votre barbecue qui, après seulement deux saisons d’utilisation, commençait déjà à montrer des signes de vieillesse, jusqu’à se dégrader grandement …
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Comme je l’ai mentionné à maintes reprises dans d’autres articles, le monde du barbecue se résume à bien plus qu’un gril et les accessoires pouvant être combinés à ce dernier sont d’une importance capitale pour …
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Il suffit d’aller faire un petit tour chez un détaillant de BBQ pour constater à quel point la fonte est populaire pour la confection de grilles. En effet, c’est un matériau omniprésent dans les grils, …
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Outre la cuisson, l’un des éléments les plus importants pour obtenir des morceaux de viande débordants de saveurs et bien juteux est sans contredit la marinade dans laquelle ils sont préparés. En effet, des poitrines …
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Lorsque vous faites cuire un morceau de viande, un liquide rougeâtre, parfois de couleur rouge vif, s’écoule de ce dernier et plusieurs sont portés à associer celui-ci au sang de l’animal. Ce mythe se perpétue …
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L’un des éléments les plus importants d’un barbecue performant est sans aucun doute ses grilles. Avec de bonnes grilles de cuisson, vous serez en mesure de cuire ou griller n’importe quel aliment, sans difficulté et …
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Certains types de barbecues peuvent facilement être transformés en fours à pizza si vous possédez une pierre à pizza et voulez explorer cet univers où sauce tomate, fromage mozzarella et pâtes croustillantes ne font qu’un. …
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Ce n’est un secret pour personne, les hivers au Québec peuvent être assez froids et difficiles. Entre le bas mercure, la neige, les vents glacials et le manque de soleil, il n’est pas toujours évident …
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Imaginez un instant que vous venez de vous lever un dimanche matin, en plein mois de janvier, alors que plusieurs centimètres de neige couvrent le sol de votre jardin et votre barbecue. Pourtant, une idée …
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Tout comme les barbecues plus conventionnels, les fumoirs nécessitent un entretien fréquent pour rester en bon état et conserver leur charme fumage après fumage. Ces entretiens, devant être effectués périodiquement, passent souvent par un nettoyage …
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Pour obtenir de délicieuses pizzas aux croûtes bien croustillantes, rien ne se compare à ce qu’un four à bois peut accomplir. Si vous faites partie des amateurs qui ont déniché un four à pizza pour …
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L’ennemi numéro un des barbecues est sans contredit la rouille, qui peut venir détériorer plusieurs pièces sans avertissement, et ce, malgré un entretien régulier de votre appareil. Si vous faites partie de ceux qui ont …
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Alors que certains grils sont très simples et ne nécessitent qu’un nettoyage facile et sans tracas, d’autres contiennent plus de pièces et relèvent d’une certaine complexité lorsque vient le temps d’en faire l’entretien. C’est le …
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Les amateurs de gril habitant un appartement, un condo ou n’ayant pas nécessairement beaucoup d’espace à leur disposition pour utiliser un BBQ conventionnel en toute sécurité peuvent aisément se tourner vers les barbecues électriques pour …
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Vous voulez passer un moment gourmand entre amis ou en famille ? La cuisine au barbecue ravira certainement vos convives. Voici quelques conseils pour bien allumer votre BBQ et l’utiliser en toute sécurité. En été …
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Faut-il percer ou ne pas percer les merguez et les saucisses avant de les cuire au barbecue ? Découvrez, en lisant cet article, la réponse à cet éternel débat qui divise. Été comme hiver, se …
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Alors que certains étirent la saison estivale à son maximum afin de profiter de leur barbecue avant l’arrivée de l’hiver, d’autres, sans nécessairement changer leurs habitudes, préparent leurs installations afin de pouvoir griller leurs pièces …
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De toutes les pièces de viande pouvant être grillées sur un barbecue, les steaks sont probablement parmi celles qui sont les plus populaires, celles qui font saliver plusieurs amateurs de BBQ. En effet, que ce …
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Les sauces font saliver les épicuriens à travers la planète, peu importe leurs goûts et leurs préférences culinaires. Ce sont elles qui viennent souvent rehausser les plats, particulièrement dans le cas des grillades, alors que …
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Lorsqu’il est question de barbecue, la majorité des gens pensent automatiquement à la saison estivale, aux longues soirées d’été à griller de bons steaks tout en sirotant un cocktail entre copains. Pourtant, le BBQ n’est …
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Vous avez passé des heures et des heures à chercher des conseils sur le bon BBQ à acheter, celui qui vous permettra de griller vos morceaux de viande à la perfection et de passer des …
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Parmi toute la gamme d’appareils de cuisson disponibles sur le marché, les barbecues sont particulièrement mis à rude épreuve. Laissés à l’extérieur, face aux intempéries de la nature, entre le froid, le chaud, la pluie …
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Des accessoires de barbecue de qualité peuvent rehausser vos techniques de cuisson en plus de rendre le tout beaucoup plus facile et agréable. Il est donc primordial de mettre la main sur certaines pièces d’équipement. …
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Difficile de préparer une pizza aussi alléchante que celles pouvant être cuites dans un four à pizza. En effet, ce type d’appareil de cuisson, qui fait le bonheur de plusieurs amateurs de BBQ, permet de …
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Pour améliorer votre expérience avec votre barbecue et rendre vos moments à griller de bons morceaux de viande encore plus satisfaisants, les différents accessoires servant à la cuisson et à l’entretien d’un gril sont très …
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Tout comme la grande majorité des appareils utilisant du combustible, les barbecues ont un impact sur l’environnement. En effet, même si vous êtes du type écolo, vos après-midis devant le gril à cuisiner vos aliments …
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Bien que plusieurs Québécois n’aient pas peur de la saison froide et décident d’utiliser leur barbecue à longueur d’année, même lors des journées d’hiver les plus difficiles, d’autres préfèrent ne pas courir le risque d’abîmer …
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Si vous êtes l’heureux propriétaire d’un barbecue au gaz, plus précisément au propane, vous êtes probablement déjà habitué à devoir faire remplir ou changer votre bonbonne de temps en temps. Par contre, connaissez-vous vraiment les …
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Les barbecues au charbon de bois sont très populaires dans l’univers du gril et confèrent un goût unique de fumée aux aliments que vous y préparez pour vous et vos invités. Toutefois, pour ce faire, …