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      Quels sont les dangers liés à la consommation d’aliments cuits sur le barbecue ?

      Le barbecue est-il bon pour la santé ?

      Quel est le moyen le plus sain de faire du barbecue ?

      Faut-il trouer les saucisses ou merguez sur le barbecue?

      Barbecue aux granules : avantages et inconvénients

      Fumoir : avantages et inconvénients

      Barbecue électrique : avantages et inconvénients

      Les différents types de pierre à pizza

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      Le guide ultime pour connaître la cuisson de votre viande sur un barbecue

      Comment prendre soin d’une bouteille de propane

      Comment bien nettoyer la grille de cuisson d’un barbecue

      Comment ranger son barbecue pour l’hiver

      Comment nettoyer un barbecue électrique ?

      Comment utiliser des copeaux ou des morceaux de bois avec un barbecue au gaz ?

      Comment allumer un barbecue au charbon?

      Est-ce sécuritaire d’utiliser un barbecue au gaz en hiver ?

      Barbecue au charbon : avantages et inconvénients

      Comment bien utiliser une sauce barbecue?

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      Les meilleurs fauteuils à bascule d’extérieur au Canada en 2023

CONSEILS

  • Les meilleures essences de bois pour fumer des aliments

    par Thomas Harvey 6 mai 2022
    par Thomas Harvey 6 mai 2022

    Rien ne se compare aux délicieuses saveurs pouvant être obtenues avec un fumoir ou en fumant des aliments avec un autre type de gril. Si vous êtes un amateur des « smokehouse » et désirez…

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  • Comment bien placer le charbon dans son barbecue

    par Thomas Harvey 18 mars 2022
    par Thomas Harvey 18 mars 2022

    La cuisson sur barbecue permet une multitude de possibilités et il est important de bien les maîtriser et les comprendre. Que ce soit avec un barbecue électrique, au propane, au charbon de bois naturel ou…

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  • Fumoir : avantages et inconvénients

    par Thomas Harvey 16 mars 2022
    par Thomas Harvey 16 mars 2022

    Au beau milieu d’un après-midi d’été, vous êtes assis sur votre balcon à profiter du soleil, lorsqu’une odeur délectable vous séduit sans avertissement. Des effluves de fumée aux notes d’érable s’emparent tout d’un coup de…

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  • Comment bien utiliser une sauce barbecue?

    par Thomas Harvey 4 février 2022
    par Thomas Harvey 4 février 2022

    La sauce Barbecue est un élément essentiel pour tous les amateurs de gril qui se respectent. Toutefois, celles-ci ont des particularités qui les rendent parfois difficiles à utiliser, surtout lorsque vient le temps de faire…

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  • Le couvercle du barbecue doit-il être ouvert ou fermé ?

    par Thomas Harvey 2 février 2022
    par Thomas Harvey 2 février 2022

      Pour maîtriser la cuisine au barbecue, bien connaître son matériel et l’utiliser à bon escient, sont les clés du succès. Que vous ayez un barbecue au charbon de bois, un barbecue électrique ou à…

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  • Comment utiliser des copeaux ou des morceaux de bois avec un barbecue au gaz ?

    par Thomas Harvey 26 janvier 2022
    par Thomas Harvey 26 janvier 2022

    Le barbecue au gaz est un appareil très polyvalent et efficace, qui peut facilement mener à terme tous les types de cuisson.  Toutefois, les amateurs ont souvent tendance à réserver son utilisation aux grillades ou…

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  • Comment allumer un barbecue au charbon?

    par Thomas Harvey 26 janvier 2022
    par Thomas Harvey 26 janvier 2022

    Le charbon de bois est l’un des combustibles les plus appréciés dans l’univers du BBQ et pour cause, il permet des cuissons efficaces et un goût unique, qui fait raffoler les amateurs depuis des lunes.…

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  • Barbecue électrique : avantages et inconvénients

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Chaque type de barbecue vient avec ses avantages distincts et ses inconvénients. Il est donc primordial de les analyser et de comprendre ce qu’ils sont en mesure d’accomplir en termes de cuisson, mais aussi quant…

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  • Barbecue aux granules : avantages et inconvénients

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Plusieurs types de barbecues se retrouvent sur les planchers des commerçants au Québec. À mi-chemin entre le fumoir et le barbecue traditionnel, se trouve un appareil qui se fait de plus en plus remarquer dans…

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  • Barbecue au charbon : avantages et inconvénients

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Le barbecue au charbon est un type d’appareil de cuisson qui fait saliver les amateurs depuis des lunes. En effet, il est en quelque sorte le barbecue conventionnel, celui que les puristes aiment utiliser et…

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  • Les différents types de barbecue au charbon

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Alors que certains pourraient se tourner vers un barbecue au propane lors du magasinage de leur prochain grill, d’autres pourraient préférer opter pour un classique dans le domaine, soit le barbecue au charbon. Ce modèle…

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  • Barbecue au gaz naturel ou au propane : que choisir?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Plusieurs types de grils sont offerts sur le marché et savent satisfaire les plus grands adeptes, comme les cuistots occasionnels. Ces derniers puisent leur chaleur de différents combustibles, que ce soit du charbon de bois,…

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  • Barbecue combinant le gaz et le charbon : avantages et inconvénients

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Les différents types de grils ont chacun leurs avantages et inconvénients respectifs. Devant la multitude de modèles de barbecues disponibles sur le marché, vous pourriez facilement avoir de la difficulté à faire le bon choix.…

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  • Les différents types de barbecue aux granules

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Le choix d’un barbecue doit se faire selon vos besoins et vos préférences, mais peut s’avérer assez complexe. Devant une multitude d’appareils aux différentes particularités, certains étant très simples d’utilisation et d’autres, demandant plus de…

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  • Les différents types de barbecue au gaz

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    La cuisson sur barbecue au gaz est l’une des plus populaires et plusieurs modèles, dans plusieurs gammes de prix et formats, sont en vente dans les différents magasins du Québec. Le fait d’utiliser un gaz…

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  • Les meilleurs types de barbecues pour un balcon

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Alors que certains peuvent aménager leur jardin et y installer leur barbecue pour de longues soirées estivales autour du grill, d’autres, particulièrement ceux habitant en milieu urbain, doivent plutôt composer avec un balcon, qui n’offre…

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  • Les différents types de fumoir

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Lorsqu’il est question de barbecue, on s’en tient souvent aux grillades et aux morceaux de viande saisis à la perfection sur une flamme. Pourtant, c’est un monde beaucoup plus vaste qui permet à quiconque d’explorer…

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  • Les différentes types de fours à pizza

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    La pizza est un grand classique culinaire qui sait plaire à la majorité des gens. Que ce soit lors de grandes fêtes entre amis ou de petits rassemblements en famille, c’est un mets qui éveille…

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  • Comment choisir les bonnes granules pour votre barbecue

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Chaque type de barbecue vient avec ses particularités, lesquelles permettent de griller les aliments et préparer de délicieux repas. Alors que le propane et le charbon sont très populaires sur le marché et qu’on retrouve…

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  • Les meilleurs types de barbecues pour un bateau

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Pendant que certains passent de longs après-midi à griller leurs morceaux de viande dans leur jardin, d’autres, qui ont décidé de troquer la terre ferme pour les courants marins, font de même, mais sur leur bateau. Eh…

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  • Les différents types de barbecues électriques

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Les différents modèles de barbecues disponibles sur le marché ont chacun leurs avantages et inconvénients, lesquels se doivent d’être pris en considération au moment de votre achat. Alors que plusieurs puristes pourraient être tentés de…

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  • Les différents types de barbecues

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Chaque type de barbecue offert sur le marché a ses avantages et ses inconvénients. Que vous soyez un grand amateur de barbecue ou que ce soient plutôt les soirées occasionnelles entre amis dans votre cour…

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  • Que choisir : un barbecue au gaz ou au charbon?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Choisir le meilleur barbecue pour ses besoins et préférences peut devenir un casse-tête lorsque vous mettez les pieds dans un détaillant de grils. En effet, il existe une multitude d’appareils, lesquels fonctionnent de manières différentes…

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  • Comment bien choisir son barbecue kamado

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Plusieurs amateurs de BBQ se tournent automatiquement vers les barbecues au propane lorsque vient le temps de faire un choix en vue de la saison des grillades. Toutefois, d’autres types de BBQ méritent clairement d’être…

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  • Comment bien choisir le combustible pour votre barbecue au charbon

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Les barbecues au charbon sont ceux qui permettent d’obtenir le fameux goût typique et unique de fumée qui parfume les morceaux de viandes et autres aliments. Toutefois, ces types de barbecues peuvent être alimentés avec…

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  • Pourquoi choisir un barbecue au gaz ?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Il suffit d’aller faire un petit tour chez le détaillant de barbecues le plus près de chez vous pour réaliser que les grils au gaz sont parmi les plus populaires sur le marché. Ces derniers…

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  • Comment bien nettoyer un barbecue au charbon de bois ?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Pour conserver votre gril en bon état et lui permettre de durer durant des années sans se détériorer, il est indispensable d’en faire l’entretien régulièrement et du même coup, de le nettoyer adéquatement. Que ce…

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  • Comment bien nettoyer le brûleur à gaz d’un barbecue ?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Les barbecues au gaz comprennent plusieurs pièces importantes, lesquelles doivent être nettoyées de temps à autre pour assurer leur durée de vie et leur performance. Parmi celles-ci, les brûleurs sont probablement parmi les plus négligés.…

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  • Comment bien nettoyer un barbecue au gaz

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Vous ou l’un des membres de votre entourage avez peut-être déjà vécu des mésaventures avec votre barbecue qui, après seulement deux saisons d’utilisation, commençait déjà à montrer des signes de vieillesse, jusqu’à se dégrader grandement…

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  • Les différents types de couteau pour cuisiner

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Comme je l’ai mentionné à maintes reprises dans d’autres articles, le monde du barbecue se résume à bien plus qu’un gril et les accessoires pouvant être combinés à ce dernier sont d’une importance capitale pour…

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  • Comment entretenir une grille en fonte ?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Il suffit d’aller faire un petit tour chez un détaillant de BBQ pour constater à quel point la fonte est populaire pour la confection de grilles. En effet, c’est un matériau omniprésent dans les grils,…

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  • Comment utiliser les marinades pour le barbecue ?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Outre la cuisson, l’un des éléments les plus importants pour obtenir des morceaux de viande débordants de saveurs et bien juteux est sans contredit la marinade dans laquelle ils sont préparés. En effet, des poitrines…

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  • Est-ce que le liquide qui s’écoule de la viande est du sang ?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Lorsque vous faites cuire un morceau de viande, un liquide rougeâtre, parfois de couleur rouge vif, s’écoule de ce dernier et plusieurs sont portés à associer celui-ci au sang de l’animal. Ce mythe se perpétue…

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  • Comment bien nettoyer la grille de cuisson d’un barbecue

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    L’un des éléments les plus importants d’un barbecue performant est sans aucun doute ses grilles. Avec de bonnes grilles de cuisson, vous serez en mesure de cuire ou griller n’importe quel aliment, sans difficulté et…

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  • Les différents types de pierre à pizza

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Certains types de barbecues peuvent facilement être transformés en fours à pizza si vous possédez une pierre à pizza et voulez explorer cet univers où sauce tomate, fromage mozzarella et pâtes croustillantes ne font qu’un.…

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  • Peut-on faire du barbecue sous un gazebo durant l’hiver?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Ce n’est un secret pour personne, les hivers au Québec peuvent être assez froids et difficiles. Entre le bas mercure, la neige, les vents glacials et le manque de soleil, il n’est pas toujours évident…

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  • Que porter pour faire un barbecue en hiver ?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Imaginez un instant que vous venez de vous lever un dimanche matin, en plein mois de janvier, alors que plusieurs centimètres de neige couvrent le sol de votre jardin et votre barbecue. Pourtant, une idée…

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  • Comment bien nettoyer un fumoir ?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Tout comme les barbecues plus conventionnels, les fumoirs nécessitent un entretien fréquent pour rester en bon état et conserver leur charme fumage après fumage. Ces entretiens, devant être effectués périodiquement, passent souvent par un nettoyage…

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  • Comment nettoyer un four à pizza ?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Pour obtenir de délicieuses pizzas aux croûtes bien croustillantes, rien ne se compare à ce qu’un four à bois peut accomplir. Si vous faites partie des amateurs qui ont déniché un four à pizza pour…

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  • Comment enlever la rouille de la grille de barbecue ?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    L’ennemi numéro un des barbecues est sans contredit la rouille, qui peut venir détériorer plusieurs pièces sans avertissement, et ce, malgré un entretien régulier de votre appareil. Si vous faites partie de ceux qui ont…

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  • Comment bien nettoyer un barbecue aux granules

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Alors que certains grils sont très simples et ne nécessitent qu’un nettoyage facile et sans tracas, d’autres contiennent plus de pièces et relèvent d’une certaine complexité lorsque vient le temps d’en faire l’entretien. C’est le…

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  • Comment nettoyer un barbecue électrique ?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Les amateurs de gril habitant un appartement, un condo ou n’ayant pas nécessairement beaucoup d’espace à leur disposition pour utiliser un BBQ conventionnel en toute sécurité peuvent aisément se tourner vers les barbecues électriques pour…

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  • Comment allumer un barbecue au gaz?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Vous voulez passer un moment gourmand entre amis ou en famille ? La cuisine au barbecue ravira certainement vos convives. Voici quelques conseils pour bien allumer votre BBQ et l’utiliser en toute sécurité. En été…

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  • Faut-il trouer les saucisses ou merguez sur le barbecue?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Faut-il percer ou ne pas percer les merguez et les saucisses avant de les cuire au barbecue ? Découvrez, en lisant cet article, la réponse à cet éternel débat qui divise. Été comme hiver, se…

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  • Est-ce sécuritaire d’utiliser un barbecue au gaz en hiver ?

    par Thomas Harvey 21 Décembre 2021
    par Thomas Harvey 21 Décembre 2021

    Alors que certains étirent la saison estivale à son maximum afin de profiter de leur barbecue avant l’arrivée de l’hiver, d’autres, sans nécessairement changer leurs habitudes, préparent leurs installations afin de pouvoir griller leurs pièces…

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  • Comment choisir le meilleur steak ?

    par Thomas Harvey 21 Décembre 2021
    par Thomas Harvey 21 Décembre 2021

    De toutes les pièces de viande pouvant être grillées sur un barbecue, les steaks sont probablement parmi celles qui sont les plus populaires, celles qui font saliver plusieurs amateurs de BBQ. En effet, que ce…

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  • Comment préparer une bonne sauce barbecue maison?

    par Thomas Harvey 21 Décembre 2021
    par Thomas Harvey 21 Décembre 2021

    Les sauces font saliver les épicuriens à travers la planète, peu importe leurs goûts et leurs préférences culinaires. Ce sont elles qui viennent souvent rehausser les plats, particulièrement dans le cas des grillades, alors que…

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  • Comment faire un barbecue en hiver ?

    par Thomas Harvey 14 Décembre 2021
    par Thomas Harvey 14 Décembre 2021

    Lorsqu’il est question de barbecue, la majorité des gens pensent automatiquement à la saison estivale, aux longues soirées d’été à griller de bons steaks tout en sirotant un cocktail entre copains. Pourtant, le BBQ n’est…

    Lire la suite
  • Comment bien entretenir son barbecue

    par Thomas Harvey 14 Décembre 2021
    par Thomas Harvey 14 Décembre 2021

    Parmi toute la gamme d’appareils de cuisson disponibles sur le marché, les barbecues sont particulièrement mis à rude épreuve. Laissés à l’extérieur, face aux intempéries de la nature, entre le froid, le chaud, la pluie…

    Lire la suite
  • Les accessoires essentiels pour les barbecues au gaz

    par Thomas Harvey 14 Décembre 2021
    par Thomas Harvey 14 Décembre 2021

    Des accessoires de barbecue de qualité peuvent rehausser vos techniques de cuisson en plus de rendre le tout beaucoup plus facile et agréable. Il est donc primordial de mettre la main sur certaines pièces d’équipement.…

    Lire la suite
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Allo! Moi c’est Thomas.

Allo! Moi c’est Thomas.

Je baigne dans les plaisirs gustatifs depuis plusieurs années. Pendant presque 20 ans, j'ai travaillé dans le domaine du vin et des spiritueux.

Bien entendu, manger avec appétit et diversité, à différentes tables et dans différents pays, venait compléter très agréablement cette passion et ce métier.

Cuisiner a toujours été pour moi un exutoire et un moment de liberté, de création mais surtout, de bonheur.

Approfondir le sujet du barbecue, dans toutes ses facettes et le partager avec les amateurs, qu'ils soient débutants ou qu'ils soient capables de m'en montrer pas à peu près, là est l'objectif de ce projet qu'est 365BBQ.

Santé !

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