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CONSEILS

  • Ne vous trompez plus : comment choisir le barbecue au charbon parfait pour des grillades parfaites

    par Thomas Harvey & Julien Gandelin 27 avril 2023
    par Thomas Harvey & Julien Gandelin 27 avril 2023

    Choisir le bon barbecue au charbon peut sembler une tâche ardue, mais je suis là pour vous aider à simplifier cette décision.  Les barbecues au charbon sont souvent préférés pour leur authenticité et leur goût …

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  • Griller sans brûler : comment faire un barbecue sans flammes

    par Julien Gandelin 25 avril 2023
    par Julien Gandelin 25 avril 2023

    Qui n’aime pas profiter d’un bon barbecue en plein air? Toutefois, un problème majeur peut parfois survenir : les flammes incontrôlables. Fort de mon expérience dans le domaine des barbecues, je vais partager avec vous …

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  • Comment nettoyer votre barbecue en pierre ?

    par Julien Gandelin 6 avril 2023
    par Julien Gandelin 6 avril 2023

    Un beau barbecue en pierre, c’est de l’or pour les amoureux des grillades : solide, bien isolé, qualité de cuisson au charbon de bois, longévité dans le temps et en plus, c’est quand même bien plus …

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  • Comment nettoyer un barbecue Kamado ?

    par Julien Gandelin 6 avril 2023
    par Julien Gandelin 6 avril 2023

    La saveur fumée du BBQ, c’est pour ça qu’on est tous là. Et lorsqu’on se sert d’un barbecue Kamado, le plaisir est souvent décuplé, avec la qualité de cuisson supérieure, les copeaux de bois d’érable …

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  • Comment laver vos pierres de lave de barbecue?

    par Julien Gandelin 6 avril 2023
    par Julien Gandelin 6 avril 2023

    Si vous êtes l’heureux propriétaire d’un barbecue à gaz ou d’un barbecue électrique, vous êtes peut-être équipé de pierres de lave, ces petites roches volcaniques que l’on utilise lors de la cuisson pour donner une …

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  • Comment faire un barbecue sans grille ?

    par Julien Gandelin 6 avril 2023
    par Julien Gandelin 6 avril 2023

    Ce n’est pas parce que vous n’avez pas de grille que vous devriez vous priver du plaisir de faire cuire et déguster une bonne pièce de viande au BBQ, des légumes grillés aux herbes de …

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  • Comment utiliser des pierres de lave dans un barbecue?

    par Julien Gandelin 31 mars 2023
    par Julien Gandelin 31 mars 2023

    Quand arrive l’été, une activité devient rapidement incontournable: le barbecue! Pourquoi? Pour plusieurs raisons. Faire un barbecue, c’est l’occasion de se réunir avec de la famille ou des amis, mais c’est surtout une autre manière …

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  • Comment allumer votre barbecue avec du liquide ?

    par Julien Gandelin 31 mars 2023
    par Julien Gandelin 31 mars 2023

    Bien que ce ne soit pas la méthode d’allumage que je vous recommande personnellement, je sais que plusieurs amateurs de BBQ utilisent des allume-feu liquides, notamment pour le côté rapide et facile. C’est donc une …

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  • Comment faire un barbecue sans fumée?

    par Julien Gandelin 31 mars 2023
    par Julien Gandelin 31 mars 2023

    Avec l’été arrive tout un lot de plaisir, dont le barbecue. Même si certains l’utilisent aussi en hiver, le barbecue est réellement une activité estivale qui permet d’allier plaisirs gastronomiques avec bons moments en famille …

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  • Quelle puissance choisir pour un barbecue électrique ?

    par Julien Gandelin 23 mars 2023
    par Julien Gandelin 23 mars 2023

    C’est bon, vous avez tranché entre barbecue au charbon de bois, gaz, électrique ou plancha : ce sera un barbecue électrique! Avec ce type de barbecue, la puissance de l’appareil est un critère déterminant pour …

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  • Combien de barbecues je peux faire avec une bouteille de gaz ?

    par Julien Gandelin 17 mars 2023
    par Julien Gandelin 17 mars 2023

    Le barbecue à gaz reste un des plus populaires à côté du barbecue électrique et du classique au charbon de bois. On l’apprécie souvent pour sa simplicité d’utilisation, sa bonne puissance et gestion de la …

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  • Pourquoi mon barbecue fait disjoncter l’électricité ?

    par Julien Gandelin 17 mars 2023
    par Julien Gandelin 17 mars 2023

    Le barbecue électrique, c’est très pratique, j’en suis moi-même partisan, même si cela reste différent du charbon de bois pour les saveurs, ça reste une excellente option pour des bonnes grillades en toute saison. Cependant, …

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  • Plancha ou barbecue : lequel est le plus sain ?

    par Julien Gandelin 17 mars 2023
    par Julien Gandelin 17 mars 2023

    Le débat est brûlant entre les amateurs de grillades, encore plus à l’approche des beaux jours : quel est le meilleur pour la santé, entre se faire griller de bonnes pièces de viande sur une plancha …

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  • Gaz ou électrique, fonte ou inox : quel type de plancha choisir ?

    par Julien Gandelin 17 mars 2023
    par Julien Gandelin 17 mars 2023

    Ah, la plancha, quel plaisir ! Une alternative au barbecue très pratique, parfois plus facile à utiliser, mais tout aussi satisfaisante, pour cuisiner comme au restaurant et se griller des pavés de saumon, des légumes, des …

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  • Pourquoi doit-on souffler sur les braises d’un barbecue ?

    par Julien Gandelin 10 mars 2023
    par Julien Gandelin 10 mars 2023

    Une question simple qui concerne un point clef d’une bonne cuisson au BBQ. Puisque pour optimiser la grillade frémissante d’une pièce de viande fumée à la saveur unique du charbon de bois, il faut avant …

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  • Comment allumer un BBQ avec des cocottes de pin ?

    par Julien Gandelin 10 mars 2023
    par Julien Gandelin 10 mars 2023

    L’allumage du feu peut parfois être une étape qui donne du fil à retordre lorsqu’on veut se partir un barbecue, surtout lorsqu’on est pressé et qu’on ne veut pas trop perdre de temps à attendre …

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  • Pourquoi ce sont (presque) toujours les hommes qui s’occupent du barbecue?

    par Julien Gandelin 10 mars 2023
    par Julien Gandelin 10 mars 2023

    Courant 2022, Sandrine Rousseau, députée de Paris en France, lance un pavé dans la marre. Elle déclare vouloir « changer de mentalité pour que manger une entrecôte cuite sur un barbecue ne soit plus un symbole …

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  • C’est quoi un barbecue Kamado?

    par Julien Gandelin 9 février 2023
    par Julien Gandelin 9 février 2023

    Si vous êtes un amateur de grillades, vous avez probablement déjà entendu parler des barbecues Kamado. Ces barbecues uniques en céramique, en grès ou en métal ont gagné en popularité ces dernières années grâce à …

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  • Comment éteindre un barbecue?

    par Julien Gandelin 9 février 2023
    par Julien Gandelin 9 février 2023

    Il y a quelque chose de magique à organiser une soirée barbecue entre amis ou en famille. Le parfum des aliments grillés qui se mêlent aux effluves extérieurs, les rires et les conversations qui résonnent …

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  • Comment bien protéger son barbecue toute l’année ?

    par Julien Gandelin 9 février 2023
    par Julien Gandelin 9 février 2023

    S’acheter un beau BBQ c’est une chose, mais le garder en bon état pour prolonger sa durée de vie et vous garantir un plus grand nombre de grillades à travers les années, ça en est …

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  • Comment enlever de la rouille sur votre barbecue ?

    par Julien Gandelin 9 février 2023
    par Julien Gandelin 9 février 2023

    Les beaux jours reviennent, c’est le temps de faire des grillades sur le balcon ou le patio, vous êtes tout excité de déballer votre barbecue, mais là, mauvaise surprise : la rouille s’est invitée au party, …

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  • Les meilleures essences de bois pour fumer des aliments

    par Thomas Harvey 6 mai 2022
    par Thomas Harvey 6 mai 2022

    Rien ne se compare aux délicieuses saveurs pouvant être obtenues avec un fumoir ou en fumant des aliments avec un autre type de gril. Si vous êtes un amateur des « smokehouse » et désirez …

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  • Comment bien placer le charbon dans son barbecue

    par Thomas Harvey 18 mars 2022
    par Thomas Harvey 18 mars 2022

    La cuisson sur barbecue permet une multitude de possibilités et il est important de bien les maîtriser et les comprendre. Que ce soit avec un barbecue électrique, au propane, au charbon de bois naturel ou …

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  • Fumoir : avantages et inconvénients

    par Thomas Harvey 16 mars 2022
    par Thomas Harvey 16 mars 2022

    Au beau milieu d’un après-midi d’été, vous êtes assis sur votre balcon à profiter du soleil, lorsqu’une odeur délectable vous séduit sans avertissement. Des effluves de fumée aux notes d’érable s’emparent tout d’un coup de …

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  • Comment bien utiliser une sauce barbecue?

    par Thomas Harvey 4 février 2022
    par Thomas Harvey 4 février 2022

    La sauce Barbecue est un élément essentiel pour tous les amateurs de gril qui se respectent. Toutefois, celles-ci ont des particularités qui les rendent parfois difficiles à utiliser, surtout lorsque vient le temps de faire …

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  • Le couvercle du barbecue doit-il être ouvert ou fermé ?

    par Thomas Harvey 2 février 2022
    par Thomas Harvey 2 février 2022

      Pour maîtriser la cuisine au barbecue, bien connaître son matériel et l’utiliser à bon escient, sont les clés du succès. Que vous ayez un barbecue au charbon de bois, un barbecue électrique ou à …

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  • Comment utiliser des copeaux ou des morceaux de bois avec un barbecue au gaz ?

    par Thomas Harvey 26 janvier 2022
    par Thomas Harvey 26 janvier 2022

    Le barbecue au gaz est un appareil très polyvalent et efficace, qui peut facilement mener à terme tous les types de cuisson.  Toutefois, les amateurs ont souvent tendance à réserver son utilisation aux grillades ou …

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  • Comment allumer un barbecue au charbon?

    par Thomas Harvey 26 janvier 2022
    par Thomas Harvey 26 janvier 2022

    Le charbon de bois est l’un des combustibles les plus appréciés dans l’univers du BBQ et pour cause, il permet des cuissons efficaces et un goût unique, qui fait raffoler les amateurs depuis des lunes. …

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  • Barbecue électrique : avantages et inconvénients

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Chaque type de barbecue vient avec ses avantages distincts et ses inconvénients. Il est donc primordial de les analyser et de comprendre ce qu’ils sont en mesure d’accomplir en termes de cuisson, mais aussi quant …

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  • Barbecue aux granules : avantages et inconvénients

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Plusieurs types de barbecues se retrouvent sur les planchers des commerçants au Québec. À mi-chemin entre le fumoir et le barbecue traditionnel, se trouve un appareil qui se fait de plus en plus remarquer dans …

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  • Barbecue au charbon : avantages et inconvénients

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Le barbecue au charbon est un type d’appareil de cuisson qui fait saliver les amateurs depuis des lunes. En effet, il est en quelque sorte le barbecue conventionnel, celui que les puristes aiment utiliser et …

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  • Les différents types de barbecue au charbon

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Alors que certains pourraient se tourner vers un barbecue au propane lors du magasinage de leur prochain grill, d’autres pourraient préférer opter pour un classique dans le domaine, soit le barbecue au charbon. Ce modèle …

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  • Barbecue au gaz naturel ou au propane : que choisir?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Plusieurs types de grils sont offerts sur le marché et savent satisfaire les plus grands adeptes, comme les cuistots occasionnels. Ces derniers puisent leur chaleur de différents combustibles, que ce soit du charbon de bois, …

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  • Barbecue combinant le gaz et le charbon : avantages et inconvénients

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Les différents types de grils ont chacun leurs avantages et inconvénients respectifs. Devant la multitude de modèles de barbecues disponibles sur le marché, vous pourriez facilement avoir de la difficulté à faire le bon choix. …

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  • Les différents types de barbecue aux granules

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Le choix d’un barbecue doit se faire selon vos besoins et vos préférences, mais peut s’avérer assez complexe. Devant une multitude d’appareils aux différentes particularités, certains étant très simples d’utilisation et d’autres, demandant plus de …

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  • Les différents types de barbecue au gaz

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    La cuisson sur barbecue au gaz est l’une des plus populaires et plusieurs modèles, dans plusieurs gammes de prix et formats, sont en vente dans les différents magasins du Québec. Le fait d’utiliser un gaz …

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  • Les meilleurs types de barbecues pour un balcon

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Alors que certains peuvent aménager leur jardin et y installer leur barbecue pour de longues soirées estivales autour du grill, d’autres, particulièrement ceux habitant en milieu urbain, doivent plutôt composer avec un balcon, qui n’offre …

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  • Les différents types de fumoir

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Lorsqu’il est question de barbecue, on s’en tient souvent aux grillades et aux morceaux de viande saisis à la perfection sur une flamme. Pourtant, c’est un monde beaucoup plus vaste qui permet à quiconque d’explorer …

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  • Les différentes types de fours à pizza

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    La pizza est un grand classique culinaire qui sait plaire à la majorité des gens. Que ce soit lors de grandes fêtes entre amis ou de petits rassemblements en famille, c’est un mets qui éveille …

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  • Comment choisir les bonnes granules pour votre barbecue

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Chaque type de barbecue vient avec ses particularités, lesquelles permettent de griller les aliments et préparer de délicieux repas. Alors que le propane et le charbon sont très populaires sur le marché et qu’on retrouve …

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  • Les meilleurs types de barbecues pour un bateau

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Pendant que certains passent de longs après-midi à griller leurs morceaux de viande dans leur jardin, d’autres, qui ont décidé de troquer la terre ferme pour les courants marins, font de même, mais sur leur bateau. Eh …

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  • Les différents types de barbecues électriques

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Les différents modèles de barbecues disponibles sur le marché ont chacun leurs avantages et inconvénients, lesquels se doivent d’être pris en considération au moment de votre achat. Alors que plusieurs puristes pourraient être tentés de …

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  • Les différents types de barbecues

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Chaque type de barbecue offert sur le marché a ses avantages et ses inconvénients. Que vous soyez un grand amateur de barbecue ou que ce soient plutôt les soirées occasionnelles entre amis dans votre cour …

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  • Que choisir : un barbecue au gaz ou au charbon?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Choisir le meilleur barbecue pour ses besoins et préférences peut devenir un casse-tête lorsque vous mettez les pieds dans un détaillant de grils. En effet, il existe une multitude d’appareils, lesquels fonctionnent de manières différentes …

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  • Comment bien choisir son barbecue kamado

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Plusieurs amateurs de BBQ se tournent automatiquement vers les barbecues au propane lorsque vient le temps de faire un choix en vue de la saison des grillades. Toutefois, d’autres types de BBQ méritent clairement d’être …

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  • Comment bien choisir le combustible pour votre barbecue au charbon

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Les barbecues au charbon sont ceux qui permettent d’obtenir le fameux goût typique et unique de fumée qui parfume les morceaux de viandes et autres aliments. Toutefois, ces types de barbecues peuvent être alimentés avec …

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  • Pourquoi choisir un barbecue au gaz ?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Il suffit d’aller faire un petit tour chez le détaillant de barbecues le plus près de chez vous pour réaliser que les grils au gaz sont parmi les plus populaires sur le marché. Ces derniers …

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  • Comment bien nettoyer un barbecue au charbon de bois ?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Pour conserver votre gril en bon état et lui permettre de durer durant des années sans se détériorer, il est indispensable d’en faire l’entretien régulièrement et du même coup, de le nettoyer adéquatement. Que ce …

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  • Comment bien nettoyer le brûleur à gaz d’un barbecue ?

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Les barbecues au gaz comprennent plusieurs pièces importantes, lesquelles doivent être nettoyées de temps à autre pour assurer leur durée de vie et leur performance. Parmi celles-ci, les brûleurs sont probablement parmi les plus négligés. …

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  • Comment bien nettoyer un barbecue au gaz

    par Thomas Harvey 14 janvier 2022
    par Thomas Harvey 14 janvier 2022

    Vous ou l’un des membres de votre entourage avez peut-être déjà vécu des mésaventures avec votre barbecue qui, après seulement deux saisons d’utilisation, commençait déjà à montrer des signes de vieillesse, jusqu’à se dégrader grandement …

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Allo! Moi c’est Thomas.

Allo! Moi c’est Thomas.

Je baigne dans les plaisirs gustatifs depuis plusieurs années. Pendant presque 20 ans, j'ai travaillé dans le domaine du vin et des spiritueux.

Bien entendu, manger avec appétit et diversité, à différentes tables et dans différents pays, venait compléter très agréablement cette passion et ce métier.

Cuisiner a toujours été pour moi un exutoire et un moment de liberté, de création mais surtout, de bonheur.

Approfondir le sujet du barbecue, dans toutes ses facettes et le partager avec les amateurs, qu'ils soient débutants ou qu'ils soient capables de m'en montrer pas à peu près, là est l'objectif de ce projet qu'est 365BBQ.

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