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Jour après jour, l’univers du barbecue gagne le cœur d’amateurs partout à travers le Québec.
Plusieurs accessoires peuvent d’ailleurs rehausser votre expérience derrière le gril, que ce soit par rapport à vos cuissons ou pour votre entretien.
La plaque de cuisson, également nommée plancha par les puristes, est l’un de ces éléments pouvant vous faire apprécier encore plus votre barbecue.
Consistant tout simplement en une plaque métallique qui, lorsqu’elle est déposée sur les grilles de l’appareil de cuisson, peut accueillir une multitude d’aliments autrement impossibles à préparer sur un BBQ conventionnel, la plaque pourrait rapidement devenir votre meilleure amie lors des brunchs dominicaux ou pour faire saliver vos invités avec de succulents « smash » burgers.
Je vous présenterai donc, dans les quelques lignes suivantes, les modèles qui se démarquent le plus sur le marché actuellement et qui sont, selon moi, les meilleurs.
Celles-ci sont faites de différents matériaux et pourraient bien être en concordance avec vos besoins et préférences en matière de cuisson, mais aussi avec votre portefeuille.
Votre magasinage sera certainement facilité, puisque vous n’aurez plus à chercher bien loin. La plancha parfaite se trouve ci-dessous!
Notre plaque de cuisson pour barbecue favorite
La Lodge LDP3 est la meilleure plaque de cuisson actuellement en vente.
Sa polyvalence, sa durabilité et son efficacité lui confèrent la palme d’or de mon palmarès, tout particulièrement pour ce qui est des plaques en fontes.
Voici ses caractéristiques principales.
Les plus :
- Meilleur rapport qualité-prix
- Construction en fonte
- Réversible ; côté plat et côté strié
- Lavable à la main
- Bonne surface de cuisson
- Excellente rétention de la chaleur
- Plaque pré-assaisonnée
- Durable et robuste
Les moins :
- Nécessite un entretien rigoureux
Notre sélection des meilleurs modèles du moment :
D’autres modèles m’ont grandement impressionné lors de mes analyses.
Afin de les sélectionner, j’ai comparé 40 plaques durant une vingtaine d'heures, tout en analysant les commentaires de pas moins de 259 consommateurs, certains étant satisfaits et d’autres, moins.
Finalement, j’ai eu le plaisir de tester 2 plaques lors de cuissons.
Voici les modèles qui, selon moi, sont les meilleurs actuellement :
- Lodge LDP3
- Little Griddle Q-Sizzle SQ180
- GrillPro 91212
- Camp Chef SG60
- NutriChef NCCIRG59
- OnlyFire F-BGG8206-SS
- Amazon Basics 5204-1
Tableau comparatif des meilleures plaques de cuisson pour barbecue
| Sélection | Résumé | Note | Prix |
|---|---|---|---|
| 1er choix pour une plaque de cuisson en fonte
| Lodge LDP3
| 9,6
| Voir le prix sur Amazon |
| 1er choix pour une plaque de cuisson en acier inoxydable
| Little Griddle Q-Sizzle SQ180
| 9,5
| Voir le prix sur Amazon |
| Petit budget
| GrillPro 91212
| 9,2
| Voir le prix sur Home Depot |
Notre 1er choix pour une plaque de cuisson pour barbecue en fonte
La crème de la crème des plaques de cuisson en fonte
Présentation de la Lodge LDP3
Cette plaque de cuisson est non seulement la meilleure plancha de fonte d’acier sur le marché, mais elle est aussi la meilleure plaque pour BBQ, tout simplement.
Son rapport qualité-prix et ses performances sont excellents, en faisant un bon choix, peu importe le type d’appareil dont vous disposez.
Les caractéristiques principales de la Lodge LDP3
- Fabrication en fonte de qualité
- Rapport qualité-prix d’exception
- Surface de cuisson de 141,25 pouces carrés
- Pré-assaisonnée
- Plaque réversible ; surface plane et surface rainurée
- Lavable à la main
- Bonne rétention de la chaleur
- Garantie limitée à vie
- Dimensions : 16,75 pouces de largeur, 9,06 pouces de profondeur et 0,63 pouces d’épaisseur
- Poids : 9,35 livres
Démonstration photo de la Lodge LDP3
Mon avis sur la Lodge LDP3
Le fabricant américain Lodge est en quelque sorte la référence pour les accessoires de cuisson en fonte américaine.
Ayant d’innombrables modèles et produits, passant de bouilloires à des plats à mijoter, cette entreprise fait des items de qualité.
La plaque de cuisson pour barbecue LDP3 ne fait pas exception à la règle, si bien que je la considère comme la meilleure, peu importe vos besoins et préférences.
Faite de fonte de qualité, elle est également réversible, offrant un côté plat, mais aussi un côté strié intéressant pour marquer vos pièces de viande, par exemple.
Voilà un vrai produit de qualité que vous allez utiliser durant des années, comme moi! C’était un cadeau d’il y a 6 ans et elle fonctionne bien sur le BBQ ou dans le four.
larry f.
Sa surface de cuisson de 141,25 pouces carrés est amplement suffisante pour tous les types de cuisson et devrait convenir à la plupart des grils.
D’ailleurs, sa conception rectangulaire lui permet habituellement de couvrir 2 brûleurs, pour une meilleure chauffe.
Dans la même veine, la fonte lui permet une excellente rétention de la chaleur, tout en étant durable et robuste si elle est bien entretenue.
Étant pré-assaisonnée, elle doit tout de même être nettoyée et entretenue vigoureusement si vous souhaitez la conserver durant des années.
En la nettoyant, puis en appliquant une fine couche d’huile sur celle-ci, avant de la soumettre à une bonne chauffe, elle deviendra de plus en plus efficace pour les cuissons, tout en étant pratiquement invincible.
En somme, je vous recommande grandement cette plaque pour son rapport qualité-prix d’exception.
Avantages et inconvénients de la Lodge LDP3
Les plus
- Construction en fonte de qualité
- Plaque réversible
- Grande surface de cuisson
- Plaque pré-assaisonnée
- Excellent rapport qualité-prix
Les moins
- Nécessite un entretien rigoureux pour durer
Notre verdict sur la Lodge LDP3
Qualité 5.0 out of 5.0 stars Efficacité 4.5 out of 5.0 stars Design 4.0 out of 5.0 stars Prix 4.5 out of 5.0 stars
Difficile de trouver un défaut à cette plaque de cuisson, si ce n’est sa conception en fonte, qui demande un plus grand entretien que l’acier inoxydable, par exemple. Si vous en prenez soin, la Lodge LDP3 devrait vous accompagner durant des années, voire même toute votre vie.
Notre choix pour une plaque de cuisson pour barbecue en acier inoxydable
La meilleure plaque de cuisson en inox
Présentation de la Little Griddle Q-Sizzle SQ180
L’acier inoxydable vient avec de nombreux avantages lorsque vient le temps de cuisiner, mais aussi de nettoyer ses appareils.
La plaque Little Griddle Q-Sizzle SQ180 offre tous ces avantages, en plus de particularités la rendant plutôt unique.
Les caractéristiques principales de la Little Griddle Q-Sizzle SQ180
- Construite en acier inoxydable à 100%
- Format carré intéressant
- Surface de cuisson de 234 pouces carrés
- Récipient à graisse facilitant le ramassage
- Parois latérales
- Ventilation et fabrication offrant une bonne homogénéité de la chaleur
- Entretien et nettoyage faciles
- Robuste et durable
- Renforcements croisés sous la plaque
- Garantie à vie limitée
- Format : 18 pouces de largeur, 13 pouces de profondeur et 3 pouces d’épaisseur
- Poids : 9 livres
Démonstration photo de la Little Griddle Q-Sizzle SQ180
Mon avis sur la Little Griddle Q-Sizzle SQ180
La Little Griddle Q-Sizzle SQ180 est une plaque en inox carrée qui offre de superbes performances et une facilité d’utilisation de premier plan.
Avec sa surface de cuisson de pas moins de 234 pouces carrés, elle peut être ajoutée à tous les types de BBQ et servir pour les déjeuners de groupe ou les soirées entre amis à dévorer des burgers.
Comme plusieurs planchas à gaz, elle est munie d’un récipient à graisse pour faciliter l’entretien, en plus d’être conçue avec des parois latérales diminuant les dégâts.
Sa conception avec une bonne ventilation lui procure une cuisson homogène sur toute la surface, facilitant grandement vos manipulations.
Je ne m’attendais pas à ce qu’elle performe aussi bien qu’elle le fait. J’ai regardé quelques vidéos à propos de son utilisation et son nettoyage et je l’ai essayé. Je suis tellement surpris par sa qualité de construction. Excellente rétention de la chaleur, grandeur généreuse, facile à utiliser
rick g.
En plus de tous ces avantages, elle est munie de renforcements en croisé pour l’empêcher de se déformer à cause de la chaleur.
Garantie à vie, elle est durable et robuste, tout en pouvant être nettoyée en quelques étapes seulement.
D’ailleurs, je vous recommande de la nettoyer à haute température. De plus, ne soyez pas surpris si elle change de couleur avec le temps, c’est tout à fait normal.
En somme, si vous êtes à la recherche d’une plaque en acier inoxydable de qualité et voulez une facilité d’utilisation, tout simplement, la Q-Sizzle SQ180 est peut-être celle qu’il vous faut.
Avantages et inconvénients de la Little Griddle Q-Sizzle SQ180
Les plus
- Entretien et nettoyage faciles
- Construction en inox de qualité
- Système de nettoyage des graisses
- Robuste et durable avec renforcements sous la plaque
- Grande surface de cuisson
Les moins
- Plus dispendieuse
- Sa forme carrée pourrait causer certains problèmes avec des grils de petit format
Notre verdict sur la Little Griddle Q-Sizzle SQ180
Qualité 4.0 out of 5.0 stars Efficacité 4.5 out of 5.0 stars Design 4.0 out of 5.0 stars Prix 4.0 out of 5.0 stars
La Little Griddle Q-Sizzle SQ180 est excellente, offrant une facilité d’utilisation incroyable et des performances agréables, peu importe le type de cuisson que vous comptez mener à terme. Bien qu’un peu plus dispendieuse, elle devrait grandement vous satisfaire, cuisson après cuisson.
Notre choix pour une plaque de cuisson pour barbecue à bas prix
La plaque de cuisson écono
Présentation de la GrillPro 91212
Certaines plaques de cuisson sont offertes à des prix surprenants, mais celles-ci ne sont pas toujours de bonne qualité.
La GrillPro 91212 est un bon compromis pour une plaque à bas prix et assez performante.
Les caractéristiques principales de la GrillPro 91212
- Construction en fonte
- Revêtement de porcelaine mat
- Plaque réversible avec un côté plat et un côté strié
- Surface de cuisson de 125 pouces carrés
- Conception de base
- Bas prix
- Format : 13,27 pouces de largeur, 9,49 pouces de profondeur et 0,59 pouces d’épaisseur
- Poids : 5,80 livres
Démonstration photo de la GrillPro 91212
Mon avis sur la GrillPro 91212
Dès le premier coup d’oeil, j’ai été surpris par cette plaque de cuisson
En effet, la GrillPro 91212 est beaucoup moins chère que la plupart des plaques en véritable fonte, tout en offrant des performances et une qualité impressionnantes.
Réversible, elle peut être utilisée sur son côté plat ou son côté rainuré, selon le type d’aliment que vous cuisinez.
Sa surface de cuisson est plus limitée, soit de 125 pouces carrés, ce qui lui permet tout de même d’accueillir un bon nombre de pièces en même temps, tout en étant compatible avec la plupart des grils.
Nous en avons acheté 2 pour notre BBQ au propane et à notre campement lorsque nous sommes allés en camping cet été. Nous avons cuit toutes sortes d’aliments dessus – hot-dogs, pancakes, bacon, patates à déjeuner, pizzas… elles fonctionnent vraiment bien!
peggy
Rudimentaire, elle fait le boulot qui lui est confié avec brio, soit chauffer et griller des aliments.
Je vous la recommande donc grandement si vous souhaitez avoir une plus petite plaque à bas prix.
Avec un bon entretien et un assaisonnement régulier, vous l’aurez probablement pendant de nombreuses années, rendant votre investissement très avantageux.
Avantages et inconvénients de la GrillPro 91212
Les plus
- Prix alléchant
- Fabrication en véritable fonte
- Plaque réversible ; côté plat et côté strié
Les moins
- Surface de cuisson plus limitée
- Rudimentaire
- Demande un entretien rigoureux
Notre verdict sur la GrillPro 91212
Qualité 4.0 out of 5.0 stars Efficacité 4.5 out of 5.0 stars Design 3.0 out of 5.0 stars Prix 5.0 out of 5.0 stars
À ce prix, la GrillPro 91212 offre des qualités impressionnantes, qui devraient satisfaire les amateurs de longue date, comme les nouveaux dans le milieu du BBQ.
Les alternatives pour acheter une plaque de cuisson pour barbecue
L'alternative à la Little Griddle Q-Sizzle SQ180 pour une plaque en fonte
Présentation de la Camp Chef SG60
Semblable à la plaque de cuisson en acier inoxydable présentée précédemment, la Camp Chef SG60 est une plancha en fonte de qualité.
Sa surface de cuisson de 240 pouces carrés est faite pour les grandes cuissons.
Les caractéristiques principales de la Camp Chef SG60
- Construction solide en fonte
- Réceptacle pour les écoulements de graisse
- Parois latérales
- Excellente rétention de la chaleur
- Surface de cuisson de 240 pouces carrés
- Garantie de 1 an
- Dimensions : 16 pouces de largeur, 15 pouces de profondeur et 1,26 pouces d’épaisseur
- Poids : 37,92 livres
Démonstration photo de la Camp Chef SG60
Mon avis sur la Camp Chef SG60
Avec sa surface de cuisson presque carrée de pas moins de 240 pouces carrés, la Camp Chef SG60 ne recule devant aucune cuisson.
Elle est parfaite pour les brunchs entre amis ou les soirées hot-dogs à écouter votre sport favori.
Fabriquée en fonte de qualité, elle offre une excellente rétention de la chaleur et une durabilité de choix.
De plus, elle est munie de parois latérales, pour éviter les éclaboussements de jus de cuisson, et d’un récipient avant pour les graisses, ce qui facilite grandement son entretien et son nettoyage.
Super plancha robuste […] Elle réchauffe rapidement et offre une cuisson homogène. Je l’ai utilisé pour des steaks, des “smash” burgers, du bacon, des fajitas, etc. Le récipient à graisse fonctionne bien aussi.
jordan d.
Comme la plupart des appareils en fonte, elle nécessite un assaisonnement dûment effectué de temps à autre.
De plus, son format pourrait ne pas convenir à certains grils. En fait, avec sa largeur de 16 pouces, mais surtout, sa profondeur de 15 pouces, elle est assez imposante et lourde.
Je vous conseille donc de vérifier sa compatibilité avec votre appareil avant d’en faire l’achat, au risque de devoir la retourner.
Avantages et inconvénients de la Camp Chef SG60
Les plus
- Design intéressant avec récipient à graisse
- Fabrication en fonte de qualité
- Bonne surface de cuisson
- Excellente rétention de la chaleur
Les moins
- Prix assez élevé
- Pourrait ne pas convenir à certains grils
Notre verdict sur la Camp Chef SG60
Qualité 4.0 out of 5.0 stars Efficacité 4.5 out of 5.0 stars Design 4.0 out of 5.0 stars Prix 4.0 out of 5.0 stars
Si vous préférez la fonte à l’acier inoxydable, mais que vous adorez le design de la Little Griddle Q-Sizzle SQ180, cette plancha est probablement l’accessoire qu’il vous faut.
L'alternative pour une plancha polyvalente et élégante
Présentation de la NutriChef NCCIRG59
La NutriChef NCCIRG59 est une plaque de cuisson de bonne qualité offrant un design ergonomique et élégant.
Elle est une bonne alternative pour une plancha en fonte réversible.
Les caractéristiques principales de la NutriChef NCCIRG59
- Construction en fonte avec surface antiadhésive
- Plaque réversible avec un côté plat et un côté rainuré
- Surface de cuisson de 180 pouces carrés
- Deux poignées excentrées
- Vient avec un gant en silicone
- Garantie de 1 an
- Format : 18 pouces de largeur, 10 pouces de hauteur et 0,6 pouces d’épaisseur
- Poids : 5,1 livres
Démonstration photo de la NutriChef NCCIRG59
Mon avis sur la NutriChef NCCIRG59
Sans nécessairement se démarquer de la concurrence, cette plaque de cuisson pour barbecue offre une surface de cuisson intéressante et un design élégant.
Munie de poignées permettant de la retourner et de la manipuler facilement, elle peut être utilisée sur son côté lisse et sur son côté rainuré, assurant une bonne polyvalence.
À cette ergonomie s’ajoutent deux gants en silicone pour des manipulations encore plus sécuritaires.
Je l’ai acheté principalement pour le camping, mais elle est au-delà de mes attentes. Robuste et assez profonde pour que les graisses ne tombent jamais du gril. Je l’adore!
benoit l.
Conçue en fonte avec revêtement antiadhésif, la NutriChef NCCIRG59 est une petite plancha de qualité qui devrait bien s’agencer à vos autres accessoires de barbecue.
De plus, son format rectangulaire lui permettra fort probablement de pouvoir être déposée sur n’importe quelle grille de cuisson, peu importe sa taille.
Avantages et inconvénients de la NutriChef NCCIRG59
Les plus
- Plaque réversible ; côté lisse et côté dentelé
- Construction en fonte de qualité
- Prix intéressant
- 2 poignées pour de meilleures manipulations
- Design élégant
Les moins
- Surface de cuisson convenable, sans plus
- Assez rudimentaire
Notre verdict sur la NutriChef NCCIRG59
Qualité 3.0 out of 5.0 stars Efficacité 4.0 out of 5.0 stars Design 4.0 out of 5.0 stars Prix 4.0 out of 5.0 stars
Cette plancha offre une bonne polyvalence et un design intéressant, pour une somme qui est, somme toute, plus que convenable. Quiconque se la procurera devrait être satisfait de son expérience.
L'alternative pour une plaque de cuisson à l’apparence exceptionnelle et de grand format
Présentation de la OnlyFire F-BGG8206-SS
La OnlyFire F-BGG8206-SS est une plancha rectangulaire offrant plusieurs avantages, dont une immense surface de cuisson.
Abordable, elle pourrait grandement rehausser votre expérience BBQ.
Les caractéristiques principales de la OnlyFire F-BGG8206-SS
- Fabrication en acier inoxydable
- Surface de cuisson de 368 pouces carrés
- Bac à graisse
- Poignées de chaque côté
- Ventilation permettant une bonne homogénéité de la chaleur
- Parois empêchant les dégâts
- Design incroyable
- Format : 23 pouces de largeur, 16 pouces de profondeur et 2,76 pouces de hauteur
- Poids : 5 livres
Démonstration photo de la OnlyFire F-BGG8206-SS
Mon avis sur la OnlyFire F-BGG8206-SS
Sans être la solution parfaite, la OnlyFire F-BGG8206-SS est une alternative intéressante pour transformer votre BBQ en redoutable plancha.
Fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, elle offre une surface de cuisson de pas moins de 368 pouces carrés, ce qui est assez impressionnant, mais pourrait ne pas convenir à certains modèles de barbecue.
Heureusement, une version plus petite, avec 216 pouces carrés de zone de cuisson, est également disponible pour une somme encore plus avantageuse.
Nous utilisons cette plaque pratiquement à chaque fois que nous démarrons notre barbecue. Elle est robuste et bien construite […] On l’achèterait définitivement à nouveau pour un cadeau à quelqu’un d'autre.
lorie
Cette plaque est munie de poignées facilitant les manipulations, en plus de parois pour empêcher les dégâts, et d’un bac pour récolter les graisses pouvant couler durant les cuissons.
Son design est d’ailleurs particulièrement intéressant, rappelant des appareils ou des accessoires de luxe.
Facile d’entretien, elle pourrait être l’item manquant à votre cuisine extérieure.
Par contre, certains clients semblent avoir eu des problèmes avec sa rigidité structurale dans le passé.
En effet, sa plaque aurait tendance à déformer avec le temps.
Elle n’est donc pas parfaite, mais tout de même très intéressante pour son prix et c’est pourquoi je vous la recommande.
Avantages et inconvénients de la OnlyFire F-BGG8206-SS
Les plus
- Apparence incroyable
- Construction complète en acier inoxydable de qualité alimentaire
- Très grande surface de cuisson
- Poignées et parois sur les côtés, en plus d’un bac d’écoulement
Les moins
- Qualité et durabilité de la plaque limitées
- Format pouvant ne pas convenir à certains grils
Notre verdict sur la OnlyFire F-BGG8206-SS
Qualité 3.0 out of 5.0 stars Efficacité 4.0 out of 5.0 stars Design 4.0 out of 5.0 stars Prix 4.0 out of 5.0 stars
Vous n’êtes qu’à quelques clics de transformer l’ensemble de votre BBQ en plancha. Cette plaque de cuisson est efficace, tout en ajoutant une touche de luxe à votre appareil.
L'alternative pour une plaque de cuisson peu dispendieuse
Présentation de la Amazon Basics 5204-1
Les produits Amazon Basic sont rudimentaires, mais efficaces.
Cette plaque de cuisson en fonte propose ces caractéristiques, à un prix impressionnant.
Les caractéristiques principales de la Amazon Basics 5204-1
- Prix avantageux
- Fabrication en fonte
- Surface de cuisson de 211 pouces carrés
- Plaque pré-assaisonnée
- Réversible ; côté lisse et côté nervuré
- Bonne répartition et rétention de la chaleur
- Deux poignées ergonomiques
- Entretien facile
- Garantie limitée de 1 an
- Format : 20 pouces de largeur, 11 pouces de profondeur et 0,98 pouces d’épaisseur
- Poids : 11,46 livres
Démonstration photo de la Amazon Basics 5204-1
Mon avis sur la Amazon Basics 5204-1
Sans épater la galerie, la plaque de cuisson 5204-1 de Amazon Basics offre une fabrication en fonte de qualité, en plus d’une grande zone de cuisson de 211 pouces carrés.
Munie de 2 poignées, elle peut être manipulée facilement pendant ou entre les cuissons, moyennant certaines précautions.
Réversible, elle peut servir à tous les types de grillades. Elle est d’ailleurs parfaite, selon moi, pour trimballer lors de sorties en camping ou en plein air.
Il vous suffit de l’installer sur votre barbecue ou sur un feu, directement, puis d’y griller vos steaks.
Imposante et lourde! Mais elle fait du beau boulot, nous l’utilisons sur notre BBQ au lieu de faire de la cuisson directe.
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Avec un entretien rigoureux, elle pourrait vous surprendre, tout en vous permettant de faire des économies considérables.
Je vous la conseille donc comme plancha d’escapades en nature ou si vous souhaitez économiser des sous.
Avantages et inconvénients de la Amazon Basics 5204-1
Les plus
- Construction robuste en fonte
- Grande surface de cuisson
- Plaque réversible
- Poignée intégrées
- Bas prix
Les moins
- Nécessite un bon entretien et un nettoyage hors pair
- Rudimentaire
Notre verdict sur la Amazon Basics 5204-1
Qualité 3.0 out of 5.0 stars Efficacité 4.0 out of 5.0 stars Design 3.0 out of 5.0 stars Prix 4.0 out of 5.0 stars
Bien qu’elle ne soit pas la meilleure sur le marché, cette plaque de cuisson est performante et peu dispendieuse, tout en ayant très peu de points négatifs, si ce n’est son entretien et sa simplicité évidente.
Notre approche
Notre méthode
Toutes les recommandations que nous faisons sur 365BBQ sont le résultat de plusieurs semaines ou mois de recherche, comparatifs, analyses d’avis consommateurs et de tests effectués sur mes barbecues ou ceux de mon entourage.
Vous vous rendrez rapidement compte que les produits que je recommande ici ne sont pas les plus chers ou les plus tendance : ce sont ceux qui rempliront le mieux leur tâche au quotidien, en passant haut la main tous les tests de sécurité, fiabilité et efficacité et avec un rapport qualité-prix intéressant pour vous.
Au final, les produits que je recommande sont ceux que j’aurais envie d’acheter et ceux que je choisirais aussi pour mes amis et ma famille.
À savoir avant d’acheter une plaque de cuisson pour barbecue
Quels sont les avantages de la cuisson sur plancha?
Les avantages de la cuisson sur plancha sont nombreux.
La plaque de cuisson permet de cuire des aliments de toute forme, qui ne peuvent être grillés sur une grille de cuisson conventionnelle.
Ainsi, elle est parfaite pour préparer le déjeuner, avec des œufs, des petites patates et du bacon, voire même du riz frit ou des « smash » burgers.
Réutilisable, elle offre une surface de cuisson plane, donnant davantage de polyvalence aux barbecues, en plus de permettre une cuisson homogène grâce à une fine couche de vapeur protégeant les aliments durant la grillade.
De plus, elle est particulièrement appréciée pour la réaction produite grâce à l’effet de maillard. Celle-ci se produit lorsque la surface de l’aliment est en contact avec la plaque et que cette dernière chauffe à une température de 250 degrés Celsius ou plus.
Ce faisant, les acides aminés et les sucres des aliments, avec la chaleur, entrent en réaction chimique, donnant des arômes prononcés et une croûte goûteuse et colorée autour de la pièce. Les morceaux de viande et les poissons bénéficient particulièrement de cette pratique.
Cet accessoire, surtout lorsqu’il est en fonte, est portatif, pouvant être utilisé directement sur un feu lors d’une sortie en camping, par exemple. Ainsi, vous pouvez la prendre un peu partout et pas seulement sur votre BBQ.
Finalement, si vous souhaitez tenter l’expérience plancha avant de vous en procurer une, vous pourriez acheter une feuille de cuisson, qui peut être installée sur les grilles et qui offre une surface de cuisson lisse intéressante.
Comment bien entretenir une plaque de cuisson en fonte?
La fonte, comme je l’ai mentionné précédemment, nécessite un entretien rigoureux pour traverser les années sans rouiller.
Que vous souhaitiez l’utiliser avec un barbecue électrique, sur du charbon de bois, des briquettes ou des brûleurs au propane, vous devrez donc nettoyer et assaisonner votre plaque.
Pour ce faire, il est primordial de bien la nettoyer entre chaque cuisson pour déloger les restants de nourriture et les autres résidus.
Une ou deux fois par année, au minimum, vous devrez également l’assaisonner, lui permettant de s’imprégner d’huile et ainsi, de devenir de plus en plus efficace.
Il suffit d’utiliser une huile végétale et de bien couvrir la plaque de celle-ci, pour ensuite la faire chauffer dans un barbecue ou dans un four à une température entre 275 F et 300 F durant une vingtaine de minutes.
Pour encore plus d’efficacité, je vous recommande d’appliquer une fine couche d’huile sur votre plaque entre chaque cuisson.
Toutes les procédures à suivre pour l’entretien de la fonte se trouvent dans cet article, lequel explique exhaustivement comment garder une grille en fonte à long terme.
Quels autres accessoires devrais-je acheter pour mon barbecue?
Outre la plaque de cuisson, de nombreux accessoires pourraient vous permettre d’améliorer votre expérience BBQ.
Je vous recommande donc de les considérer et de prévoir un budget pour vous en procurer quelques-uns.
Une housse permettra à votre gril d’être protégé des intempéries. Des ustensiles de BBQ, comme une pince longue ou une spatule, faciliteront vos manipulations. Un tournebroche pourrait transformer votre gril en rôtissoire. Une brosse rendra l’entretien de votre BBQ plus facile et efficace. Un wok vous permettra de préparer des mets asiatiques à la perfection. Une presse à hamburgers lourde deviendra le meilleur partenaire de votre plancha.
Bref, les options sont nombreuses, mais oh combien excitantes!
Nos critères de choix pour acheter une plaque de cuisson pour barbecue
Les performances
Il est primordial que les plaques de cuisson sélectionnées suite à nos analyses soient performantes, que ce soit par rapport à leur capacité à retenir ou à transmettre la chaleur, ou quant à leur chaleur uniforme sur toute la surface de cuisson.
Nous tentons donc de vous proposer des modèles qui seront assez performants pour cuire vos aliments avec efficacité, que ce soit des morceaux de viande ou des fruits de mer, vous épargnant bien des maux de tête.
Le prix
Nous tentons, dans la mesure du possible, de sélectionner des plaques qui conviennent à tous les portefeuilles.
Ainsi, vous trouverez dans les lignes précédentes des modèles plus haut de gamme, mais aussi certains étant peu dispendieux, tout en offrant un bon rapport qualité-prix.
La durabilité
La fabrication des plaques de cuisson, qu’elles soient en fonte d’acier ou en acier inoxydable, est au centre de nos préoccupations.
Une plaque de qualité se doit d’être durable, lui permettant de rester en bon état à long terme, sans se déformer ou se détériorer.
Avec un bon entretien, les modèles sélectionnés devraient vous accompagner durant des années sans broncher.
La robustesse
Dans la même veine, nous prenons en considération la qualité des matériaux servant à la conception des plaques afin de nous assurer que celles-ci soient robustes, ne se détériorant pas prématurément, après un choc ou une mauvaise surprise de Dame nature.
Nos sources
https://www.lodgecastiron.com/product/double-play-reversible-grill-griddle?sku=LDP3
https://www.campchef.com/shop/cast-iron/cast-iron-skillets-griddles/griddles/griddles-shop/
https://www.amazon.com/stores/AmazonBasics/AmazonBasics/page/947C6949-CF8E-4BD3-914A-B411DD3E4433
Nous faisons notre maximum pour vous proposer un comparatif de produits vous permettant de choisir la meilleure plaque de cuisson pour barbecue. Si nous avons manqué des informations ou de nouveaux modèles, n’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous ou à nous envoyer un message.
